Включить духовку на 180º. Формочки для кексиков смазать маслом. (16 шт.)
В глубокой миске смешать обе муки, разрыхлитель, соль, сахар, паприку и сыр. В другой миске слегка взбить вилкой яйца, растопленное, но не горячее масло и кефир. В сухой смеси посередине сделать углубление, влить туда жидкие ингредиенты, хорошо вымешать ложкой, по надобности добавить молоко, пока не получится тесто, густотой как очень густая сметана. Выложить по 2 столовые ложки теста в формочки и выпекать минут 40, или до легкой румяности. Очень вкусные, воздушные и душистые, на вкус не соленые и не сладкие, как булочки, отлично сочетаются с кофе или крепким чаем.