Доброго времени суток. С недавних пор,увы, я тоже примкнула к рядам строго следящих за своей фигурой, вернее старающихся удержать свой вес. Этому способствовало рождение второго ребенка в зрелом (33) возрасте, Теперь вот вынужденно интересуюсь рецептами блюд не только красивых и вкусных, но и не очень каллорийных. Особенно актуально это в праздники. Хотелось поделиться с вами рецептом одного салата, который сама недавно узнала. Приготовила на пробу к дочкиному ДР. Результатом осталась довольна- красив, на вкус остенько-пикантный и без майонеза. В общем,рекомендую.

1) Как можно мельче нарезаем говядину и обжариваем ее на раскаленной сковороде с 2 столовыми ложками оливкового масла и таким же количеством красного сухого вина.Солим,перчим,посыпаем любимыми травками и тушим до испарения жидкости.

2)Обжариваем репчатый лук(если используем не зеленый) и добавляем туда нарезанные шампиньоны, тушим до готовности,присаливаем.

3)Нарезаем длинной соломкой корнишоны или маринованные огурчики.

4) Нарезаем кубиками отваренную свеклу

5) Готовим салатную заправку- взбиваем вилкой в чашке 2 столовые ложки оливкового масла с двумя чайными ложками лимонного сока и горчицы.

Собираем наш салат:На плоское большое блюдо укладываем салатные листья и ставим кольцо от разъемной формы (если его у Вас нет-это не критично, просто собирать салат нужно будет с большей аккуратностью)

и укладываем на него свеклу, мясо, огурцы и грибы.Заливаем сверху заправкой, даем охладится и подаем к столу.