Квашеную капусту дополнительно порубить, добавить муку, сахар, яйцо, соду, хорошо перемешать.
Лук нарезать и обжарить вместе с тертой морковью.
Капустное тесто в ладони размять в лепешки, положить начинку и сформировать котлетки.
Пожарить их на медленном огне на растительном масле с двух сторон.