Филе рыбы сбрызнуть лимонным соком, посолить, обвалять в муке и обжарить до готовности на растительном масле.
Отдельно обжарить мелко нарезанный репчатый лук и чеснок в 1 ст.л. растительного масла.
Нарезать тонкими колечками сладкий перец и вместе с измельченной зеленью жарить в растительном масле 3 минуты. Затем добавить очищенные от кожицы и нарезанные кружочками огурцы и помидоры.
Приправить солью и перцем, положить жареную рыбу и тушить все вместе 5 минут.