Зубатку нарезать небольшими кусочками, посолить, поперчить, сбрызнуть лимонным соком.
Форму для запекания смазать маслом, уложить рыбу, на нее - вареный рис.
Лук нарезать полукольцами, морковь натереть на корейской терке, выложить в форму.
Смешать сметану, майонез, кетчуп и выложить сверху. Запечь рыбу в горячей духовке.