Вымыть и очистить от кожуры яблоки, морковь и хрен. Яблоко нарезать тонкими брусочками и положить на несколько минут в подкисленную лимонной кислотой воду, чтобы оно не потемнело.
Морковь натереть на крупной терке, а хрен - на мелкой. Соединить все компоненты, посыпать солью и сахаром, полить растительным маслом. Еще раз все перемешать, собрать горкой в салатнице, украсить веточками укропа.
Перед тем как подать на стол, этот салат можно заправить сметаной, добавив в нее соль и сахар.