Просеянную муку перемешать с размягченным сливочным маслом и замесить тесто.
Рыбу положить в кастрюлю, добавить лавровый лист и черный перец, залить молоком.
Довести до кипения, на слабом огне варить еще 2 минуты.
Остудить, рыбу разломить на кусочки, молоко сохранить.
Тесто раскатать в пласт.
Выложить в форму для выпекания с бортиками.
Молоко смешать с яйцами и сливками, добавить горчицу и петрушку, специи.
Выложить на тесто куски рыбы, залить молочной смесью.
Выпекать 30 минут при температуре 200 °С.