За сутки до приготовления торта необходимо вишню залить водкой или коньяком.
Бисквит. Белки взбить до образования густой массы. Желтки взбить с сахаром и добавить муку и какао. После аккуратно вмешать в тесто взбитые белки. Массу выложить в форму, смазанную маслом, и выпечь в духовке. Бисквит получается пышным и высоким. Испеченный бисквит разрезать на 2 коржа.
Крем: какао смешать с 0,5 стакана сахара, влить молоко и поставить на огонь. Постоянно помешивать. Как только масса закипит и разойдется, снять кастрюлю с огня и остудить.
Сливочное масло взбить с оставшимся сахаром (2,5 стакана), добавить яйца, ванилин, остывшую массу из какао, сахара и молока, а также отжатую вишню без косточек.
Из каждой разрезанной половинки бисквита аккуратно вилкой вынуть весь мякиш, оставляя только корочки.
Весь вынутый мякиш добавить в приготовленный крем и продолжить взбивать. Крем готов.
Затем каждую коробочку из корочек бисквита заполнить приготовленным кремом и соединить (то есть на нижнюю половину торта положить разрезом вниз вторую половину торта, заполненную кремом), чтобы получилась шкатулка.
Глазурь: растопить шоколад, добавить молоко. Облить весь торт сверху и с боков, равномерно разровняв глазурь и украсить ягодами.