1. Тщательно промойте рис в нескольких водах, пока последняя вода не будет абсолютно прозрачной, Откиньте рис на сито, стряхните воду и оставьте подсыхать на 1 ч.
2. Переложите рис в большую кастрюлю, влейте холодную воду и на сильном огне под крышкой доведите до кипения. Варите 5 мин. Уменьшите огонь и продолжайте готовить под крышкой, пока вся вода не впитается. Снимите с огня и оставьте, не снимая крышку, еще на 15 мин.