Для томатной начинки смешайте томат, желток, сыр, перец, зелень и маслины, нарезанные колечками.
Для начинки с ветчиной взбейте майонез с горчицей, добавьте сыр, рубленые ветчину и сладкий перец и перемешайте.
Тесто разделите пополам и раскатайте в пласты толщиной 0,7 см, смажьте растопленным сливочным маслом.
Уложите пласты теста на противни, слегка смазанные маслом, сверху разложите на один томатную начинку, на другой - начинку с ветчиной. Выпекайте в духовке при 210 °С в течение 10-15 минут.
Разрежьте на квадраты или треугольники, подавайте горячими.