Выложите творог на сито, устеленное марлей, дайте сцедиться в течение 15 мин. Нагрейте духовку (установив температу¬ру на 180° С для газовой духовки и на 200 С - для электрической). Распределите 3 желтка по 3 кофейным чашкам; 4 белка поместите в миску.
Выложите йогурт в кастрюлю, добавьте ванилин. Вымойте 1 баночку из-под йогурта, наполните ее крахмалом на 1/2 см от краев и высыпьте его в кастрюлю, взбивая венчиком.
Наполните ту же баночку сахаром, добавьте в йогурт, продолжая взбивать. Поставьте кастрюлю на слабый огонь и взбивайте до получения густой массы (венчик должен оставлять глубокие следы в креме).
Добавьте творог и снова взбейте до получения однородной массы. Снимите кастрюлю с огня, введите по одному 2 желтка, не переставая взбивать. Дайте остыть.
Взбейте белки в густую пену, выложите 1/4 массы в кастрюлю, аккуратно размешивая, затем добавьте оставшиеся белки. Выложите полученную массу в смазанную маслом форму. Смажьте поверхность оставшимся желтком.
Выпекайте в духовке 30 мин. Выньте из духовки, дайте остыть в форме, затем переверните ее, выложите торт на сервировочное блюдо и оставьте на 2 часа. Разложите формочки и посыпьте поверхность торта сахарной пудрой.
Подавайте с охлажденным белым полусладким игристым вином.