Поместите яичные белки в миску и начните взбивать миксером. Когда они начнут густеть, добавьте сахарную пудру и закончите процесс взбивания.
Покройте противень пекарской бумагой и слегка посыпьте ее мукой. Переложите взбитые белки в кондитерский мешок.
Слегка надавливая на кондитерский мешок, выложите взбитые белки на противне в форме дисков диаметром приблизительно 8 см. Затем выполните по два круга на каждом диске, образуя боковые стенки, как у корзинки.
Поместите в нагретую духовку и выпекайте приблизительно 2 часа, оставив крышку духовки немного приоткрытой, чтобы влага, выпаривающаяся из белков, могла бы беспрепятственно покидать духовку. По окончании выпекания выключите духовку и оставьте валованы остывать.
Почистите и порежьте на кусочки дыню.
Посыпьте кусочки фруктов сахаром, если они недостаточно сладкие, и оставьте на 15 мин.
Распределите кусочки фруктов по валованам из безе и сразу же подавайте с охлажденным полусладким шампанским.