Тщательно вымойте желтые грейпфруты и разрежьте их на половинки острым ножиком. Если у вас есть специальный ножик для грейпфрутов, вырежьте им дольки без белой кожицы и соберите их в миске. Если специального ножа нет, осторожно вставьте лезвие обычного ножика между белой кожицей и долькой и аккуратно отделите мякоть, не разламывая ее.
Срежьте кожуру вместе с белой кожицей у одного из апельсинов и розового грейпфрута, отделите дольки от белой кожицы и добавьте их в миску с дольками желтых грейпфрутов.
Вымойте и почистите клубнику. Порежьте ее на кусочки и добавьте к цитрусовым. Вымойте вишни, удалите булавкой косточки, посыпьте сахарной пудрой и полейте соком второго апельсина.
Ложкой вычистите внутреннюю полость желтых грейпфрутов, стараясь не повредить кожуру (в них будет подан этот десерт), и поместите их в холодильник. Просушите миндаль в нагретой до 200°С духовке 5 минут и крупно его порежьте.
Непосредственно перед подачей наполните фруктами пустые половинки грейпфрута, посыпьте миндальной стружкой и украсьте сервировочное блюдо вымытыми и высушенными листьями розы или винограда.
Подавайте с рюмкой мандаринового ликера комнатной температуры.