Налейте в кастрюльку молоко, добавьте палочку ванили и только желтую часть лимонной корки, доведите до кипения и оставьте остывать.
Вымойте клубнику, отложив несколько ягод, и землянику. Почистите, слегка обсушите и поместите в стакан кухонного комбайна с яйцом и сахаром.
Включите комбайн и перемешивайте смесь, пока она не станет пенистой. Затем добавьте сливки и процеженное через ситечко молоко и вновь включите комбайн.
Перелейте смесь в мороженицу и приготовьте мороженое согласно инструкции вашего аппарата (обычно достаточно 25 минут). Когда мороженое будет готово, положите его в герметичный контейнер и поставьте в морозилку.
Тем временем вымойте персики, порежьте их на половинки и удалите косточки. Во второй кастрюльке доведите до кипения вино с водой и сахаром. Как только смесь закипит, добавьте в нее персики и варите 5 минут, начав отсчет времени от нового закипания. Выньте персики, дайте стечь, снимите аккуратно кожицу и выложите их на индивидуальные тарелки.
Вымойте, обсушите и почистите оставшиеся ягоды клубники. Порежьте их на тонкие ломтики острым ножиком и выложите вокруг каждой половинки персика, формуя декор в виде цветка маргаритки.
Непосредственно перед подачей выложите на каждую половинку персика шарик клубничного мороженого и украсьте листиками мяты.