Разбейте яйца в миску, добавьте сахар и щепотку соли и долго взбивайте миксером, пока не образуется почти белая пенистая смесь: при поднятии миксера смесь должна стекать лентой и оставаться некоторое время на поверхности. Аккуратно соедините яичную смесь с просеянной через сито мукой и перемешайте десертной ложкой движениями снизу вверх.
Включите духовку, выставив температуру 180°С для газовой духовки и 200°С для электрической. Выньте противень, смажьте его сливочным маслом и посыпьте мукой. Выстелите на него пекарскую бумагу, смажьте ее маслом и посыпьте мукой. Выложите тесто, разровняйте лопаткой, чтобы получился ровный слой, и выпекайте в нагретой духовке примерно 15 минут.
Переверните готовый корж на слегка влажное кухонное полотенце, смочите бумагу холодной водой и аккуратно ее удалите. Измельчите в кухонном комбайне абрикосовое варенье. Разбавьте ликер таким же количеством воды и промажьте смесью корж. Сверху покройте абрикосовым вареньем.
Сверните корж рулетом, замотайте в полотенце и оставьте настаиваться до момента подачи. Выложите рулет на сервировочное блюдо, посыпьте сахарной пудрой и украсьте ягодами малины.
Подавайте с охлажденным мускатным вином.