Картофель и лук почистить, лук нарезать тонкими полукольцами, картофель - соломкой. Шпинат промыть, нарезать полосками.
В сковороде разогреть половину сливочного масла, обжарить лук с картофелем до готовности в течение 7-8 минут. Шпинат потушить с оставшимся маслом на отдельной сковороде до мягкости.
В кастрюлю влить воду и куриный бульон, добавить лист нори (для удобства его можно разрезать на 2-4 части), варить в течение 10 минут, затем удалить нори.
Бульон из кастрюли, обжаренные овощи и шпинат смешать в блендере до однородности, затем перелить обратно в кастрюлю и поставить на огонь.
Влить в суп сливки, посолить и поперчить по вкусу, довести до кипения. При подаче посыпать сушёной петрушкой.