Рецепты

Показать все разделы с рецептами

Лучший рецепт

Панна котта

Автор: alisa-108

500 г жирных сливок
1 стручок ванили
50 г сахара
2 листочка желатина
карамельный сироп или свежие ягоды для украшения

Читать дальше (4286)
Комментировать
(Комментариев: 0)

Спонсоры

Рецепты :: Салаты. Салаты рецепты

Самые виртуозные, вкусные салаты, праздничные салаты; салаты из курицы, салат из мяса, салат из грибов, с морепродуктами, салат с креветками, салат с сыром, яйцами, овощами, фруктами, сырые салаты; Салат Цезарь, Оливье и другие лучшие и новые салаты.

Салат с утиной грудкой

Опубликовано 13.01.2012 в разделе "Салаты. Салаты рецепты"
Автор: Чревоугодник

Время приготовления: 35 мин.

Количество порций: 2

Ингредиенты:

1 утиная грудка
соль
свежемолотый чёрный перец
3 ст. л. растительного масла
1 ч. л. апельсинового джема, варенья или конфитюра
1 ст. л. коньяка
2 ст. л. апельсинового сока
1 ст. л. белого бальзамического уксуса
200 г салатных листьев нескольких сортов
2 ст. л. поджаренных кедровых орешков

Приготовление:

Утиную грудку натереть солью и перцем. На сковороде разогреть 2 ст. ложки растительного масла, обжарить грудку со стороны кожицы, затем с обратной стороны по 3-4 минуты.

Технология приготовления
Вынуть грудку из сковороды, смазать апельсиновым джемом, поместить в разогретую до 200°С духовку, жарить 10-12 минут до образования румяной хрустящей корочки.

Технология приготовления
Мясной сок со сковороды процедить, смешать с коньяком. Добавить в смесь апельсиновый сок, бальзамический уксус, оставшееся растительное масло и перемешать.
Листья салата вымыть, стряхнуть воду, порвать руками на средние куски и разложить на порционные тарелки.
Утиную грудку нарезать ломтиками поперёк волокон, разложить веером на салате, полить тёплым соусом и посыпать кедровыми орешками.