Варят рассыпчатый рис, воду сливают. Рис охлаждают, перемешивают с икрой и добавляют зеленый горошек, нарезанные кубиками ветчину и сыр, нарезанные ломтиками грибы.
Готовят заправку из растительного масла, лимонного сока, соли и перца.
Заливают салат заправкой и выдерживают до подачи в холодильнике.