Начинка: творог протереть через сито или пропустить через мясорубку, добавить соль, сахар и яйцо. Тщательно вымыть лимон и натереть на крупной терке его цедру. Смешать с сахаром.
Все перемешать до получения однородной массы.
По основному рецепту замесить дрожжевое тесто.
Оставить тесто в теплом месте для брожения.
Готовое тесто раскатать в пласт и уложить его на смазанный маслом противень.
Равномерно распределить творог по поверхности выложенного на противень теста. Посыпать начинку пирога приготовленной из тертого масла и сахарной пудры кондитерской крошкой.

Сверху пирог посыпать сахаром или сахарной пудрой.

Поставить изделие в духовку и выпекать в течение 25-30 минут при температуре 160-180 °С.
Отдельно подать молоко.