Тесто приготовить безопарным способом, но более крутое и сдобное, чем обычно.
Раскатать в пласт по длине противня или листа (толщиной 1 см,
а по ширине 20 см), положить на полотенце, слегка посыпанное мукой.
Начинка: мелко нарезать капусту и слегка обжарить ее с маслом, посолить по вкусу, затем смешать капусту с рублеными яйцами.
Уложить на середину теста во всю длину начинку, поднять края теста, соединить их и защипать.
Приподняв полотенце, переложить кулебяку швом вниз на противень, смазанный маслом.
Поставить кулебяку в теплое место расстояться.
Смазать кулебяку яйцом, сделать в нескольких местах проколы вилкой и выпекать в духовке в течение 35-45 минут.