Сначала поставим готовиться гарнир. Обязательно строго соблюдайте мои рекомендации, иначе получится рисовая каша. Закипятить в чайнике воду,чтоб был кипяток под рукой. Ставим накаливаться сковороду, она должна быть с толстым дном, широкая, с плотно прилегающей стекляной крышкой. Добавляем немного
подсолнечного масла и сливочное.





Как только масло растает добавляем, быстро промытый холодной водой, рис. Вся вода с риса должна стечь.





Обжариваем рис минут пять, пока он не начнёт как-бы прилипать друг к другу.





Отмеряем три стакана кипятка и быстро вливаем в рис, солим. Обязательно попробуйте воду на вкус - должно быть более солёно, чем обычно т.к. рис впитывает много соли. Размешайте, сразу же закройте плотно крышкой и уменьшите газ на самый слабый. Не открывайте крышку в течении 15-20 минут! не мешайте! Открыть можно тогда когда увидете вот такие вороночки на поверхности риса, а лучше снять с огня и накрыть полотенцем и оставить на 15 минут чтоб рис дошёл. После этого можно перемешать.
Пока варится рис очищаем креветки от панциря, ножек, хвоста и надрезав вдоль вынимаем тоненькую кишку


.


Отвариваем в течении пяти минут и достаём из воды. Луковицу режем не очень мелко и обжариваем до золотистого цвета,





добавляем креветки, сливки, соль. Тушим пару минут,пока сливки не начнут загустевать, помешивайте, чтоб не пригорело.





Осталось выложить креветки на тарелку к рису, поперчить.

http://pic.povary.ru/upload/2012/1/20/O_1327096070.jpg


Блюдо готово. Приятного аппетита!