Сварите вязкую пшенную кашу на молоке. Охладите. Отделите яичные желтки от белков. Желтки разотрите с сахаром, смешайте с охлажденной кашей. Белки хорошо взбейте и также смешайте с готовой кашей. Добавьте в приготовленную массу изюм, ванилин, разведенный горячей водой, перемешайте. Круглую форму смажьте маслом, посыпьте сухарями, выложите в нее кашу и запекайте 15-20 минут при 230 С.
Готовый каравай подавайте со сметаной или вареньем.