Подготовка:
1)Капусту порезать, положить в отдельную посуду, засыпать солью и немного помять.

2)Картошку почистить, помыть и порезать.

3)Морковь почистить. Помыть и порезать соломкой.

4)Свеклу почистить, помыть и порезать соловкой.
5)Лук почистить, помыть и порезать полукольцами.

1)По идеи пока занимаетесь морковью, свеклой картошку уже можно поставить варить в бульоне. А к тому времени подготавливать зажарку. Для этого на подогретую сковороду добавить подсолнечное масло, выждать когда хорошо подогреется и можно выкладывать морковь и свеклу, я их кладу вместе, жарить минут 5 и перемешивать так 15 минут.

2)Затем добавить сверху овощей еще подсолнечного масло и выложить на обжарку лук. Теперь жарить до того момента, пока у лука не смягчится.

3)Не забывать мять нашу капусту, она к этом времени уже должна дать сок.
4)Как лук в сковороде подготовился можно добавлять томатную пасту, хорошо перемешать. Я добавляю немного жидкости. Чтобы хорошее перемешивалось.

5)В общей кастрюле картошка должна иметь полуготовое состояние на 75%. Поэтому зажарку можно уже добавлять в общую кастрюлю + рассол, сало (по желанию), соль, черный перец. Варить пока не закипит + 5 минут.

6)Теперь можно добавлять капусту. Выжидаем пока закипит и варим до готовности.. в среднем 15-20 минут. Если это квашенная капуста то минут 5.

Ну вот и все. Можно подавать на стол.

Приятного Аппетита!