Рыбу нарежьте порционными кусками, уложите в форму для запекания или на противень.
Лук нарежьте полукольцами, обжарьте на масле, добавьте пропущенный через пресс чеснок, нашинкованный соломкой сладкий перец и очищенные от кожицы помидоры.
Овощи посолите, поперчите, добавьте паприку, семена кумина, влейте полстакана воды. Тушите овощи до полуготовности, затем выложите на рыбу и запекайте ее 30 минут при 170-180 °С.
При подаче выложите рыбу с овощами на блюдо, оформите зеленью.