Смешать соус салса, уксус, томатный соус, сахар и чеснок, а затем положить в смесь стейк, прикрыть крышкой и оставить мариноваться на 1 час.
В это время варить картофель в течение 5 минут, просушить и оставить охлаждаться. Порезать на тонкие ломтики и отставить в сторону.
Вынуть мясо из маринада и просушить с помощью бумажного полотенца. Маринад сохранить. Нагреть масло в сковороде и обжарить мясо в течение 3-4 минут с каждой стороны, затем положить на доску.
Поджарить картофель и перцы на сковороде в течение 5 минут, затем добавить туда маринад и тушить, пока овощи не станут мягкими. Снять сковороду с огня.
Порезать мясо под углом и разложить куски на большом плоском блюде. Выложить смесь из картофеля и перца вокруг мяса и полить мясо соком, оставшимся на сковороде. Украсить и подавать на стол с хрустящими хлебцами.