Фасоль замочите в холодной воде на 2-3 часа. Мясо вместе с фасолью залейте водой, доведите ее до кипения; сняв пену, варите бульон на слабом огне около часа. Морковь, петрушку и лук мелко нарежьте и обжарьте на столовой ложке масла. Капусту потушите с оставшимся маслом, томатной пастой, сахаром и 1/4 стакана воды до мягкости.
Готовое мясо выньте и разрежьте на порции.
В бульон положите капусту, обжаренные овощи, перец, лавровый лист, посолите, варите суп еще 5 минут.
При подаче положите в каждую тарелку с супом кусочек мяса, сметану и посыпьте рубленой зеленью.