1 кочан цветной капусты (около 800-900 г) 3 ст. л. сливочного масла 2 ст. л. пшеничной муки 1 стакан молока соль молотый белый перец 1/2 стакана сметаны 2 сырых...
1 столовая ложка оливкового масла 450 г постного говяжьего фарша 1 средняя луковица, нарезать 1 долька чеснока, растолочь 1/2 чайной ложки молотого тмина 1 чайная ложка (без верха) молотого кориандра 1 маленький стручок зеленого чилли, очистить от семян и мелко нарезать 120 г длинного белого риса 1 стакан мясного бульона-основы 8 больших листьев савойской капусты, бланшировать 250 г вареной смеси белого и дикого риса Для соуса: 30 г сливочного масла 7 головок зеленого лука, мелко нарезать 1 долька чеснока растолочь 1 большая морковь, нарезать мелкими кубиками 400 г консервированных очищенных томатов 1 столовая ложка (без верха) томатного пюре 1 соцветие гвоздики 1/4 чайной ложки сахарного песка 1/4 чайной ложки соли молотый черный перец
Приготовление:
Нагреть оливковое масло в сковороде и подрумянить фарш в нем на сильном огне в течение 5 минут. Добавить лук и чеснок и жарить еще 5 минут, затем положить тмин и кориандр и, помешивая, томить еще 1 минуту. Смешать с фаршем стручок чилли и белый рис, вылить бульон, довести до кипения, помешивая. Затем уменьшить огонь, накрыть и на 30 минут оставить на умеренном огне, пока рис не сварится и смесь не загустеет. Снять сковороду с огня и остудить. Для соуса растопить масло в большой кастрюле и жарить в нем лук, чеснок, морковь в течение 10 минут. Выложить томаты, томатное пюре, гвоздику, сахар, соль, немного черного перца. Довести до кипения, уменьшить огонь, накрыть и тушить 15 минут, помешивая. Снять сковороду с огня, вынуть гвоздику, остудить. Листья савойской капусты протереть бумажным полотенцем, чтобы после бланшировки они были сухими, положить их на доску прожилками кверху. Одну восьмую часть приготовленного мясного фарша ложкой выложить на каждый капустный лист, края завернуть кверху и туго закатать. Выложить вареный рис в неглубокое огнеупорное блюдо, сверху положить голубцы. Добавить охлажденный соус. Перед замораживанием накрыть блюдо пищевой пленкой, а потом завернуть в фольгу, надписать и хранить в морозильнике до 2 месяцев. Перед оттаиванием убрать фольгу, оставить на ночь в холодильнике. Нагреть духовку до 180°С, снять пленку и накрыть блюдо фольгой. Печь в середине духовки в течение 40 минут или пока соус не будет пузыриться, а капустные листья не прогреются.
Примечание:
Свежие листья савойской капусты начиняются пряным мясным фаршем и подаются с рисом. Пикантный и сладковатый соус из томатов, моркови и зеленого лука с привкусом гвоздики прекрасное дополнение к голубцам и рису.
Оценить этот рецепт:
Средняя оценка: 0/5
Средняя оценка этого рецепта: 0/5 (Всего голосов: 0)
Оценивать рецепты могут только зарегистрированные пользователи.
Я волонтер в приюте для бездомных животных на окраине города. Наш приют существует благодаря пожертвованиям, но этой зимой отопление вышло из строя, а на ремонт не было средств. С наступлением морозов жизнь более ста животных оказалась под угрозой. Я обращалась во всевозможные фонды защиты животных, к местным предпринимателям, организовывала благотворительные акции. Но собранных денег хватало лишь на временное решение проблемы — несколько обогревателей, которые не спасали в сильные морозы. Каждый вечер, видя, как животные жмутся друг к другу в попытке согреться, я чувствовала отчаяние. В одну из самых холодных ночей, просматривая группы помощи животным в соцсетях, я узнала о vavada kz вход#mce_temp_url# от другого волонтера. Он рассказывал, как через vavada kz вход смог найти средства на операцию для травмированной собаки. Решила попробовать — другого выхода не оставалось. Процесс vavada kz вход оказался несложным. Я внесла небольшую сумму — деньги, отложенные на новую зимнюю куртку. Выбрала игру с животными. Сначала просто наблюдала за процессом, думая о наших подопечных. Когда на счету оставалось всего 200 рублей, уже собиралась закрыть сайт. Но тут произошло чудо — на экране появилась выигрышная комбинация! Сумма позволяла не только починить отопление, но и построить утепленные вольеры. Я сразу воспользовалась vavada kz вход, чтобы связаться со службой поддержки, где мне подробно объяснили процедуру вывода. Деньги пришли быстро, и мы успели сделать ремонт до самых сильных морозов. Но самое удивительное случилось позже — историю нашего приюта показали в местных новостях, и к нам пошел постоянный поток пожертвований. Теперь у нас не только теплое помещение, но и регулярная помощь от горожан. Иногда вечером, когда вижу, как животные спокойно спят в теплых вольерах, я вспоминаю тот день. И понимаю: иногда помощь приходит оттуда, откуда совсем не ждешь. Теперь я иногда использую vavada kz вход, но скорее по привычке — ставлю минимальные суммы и вспоминаю, как случайность помогла спасти множество жизней. Когда вижу, как нашегo подопечного пса забирают в любящую семью, думаю: а ведь если бы не vavada kz вход, всего этого могло не случиться. Порой самое важное — просто не терять надежду, даже в самые трудные времена.
)
