В первую очередь режем лук и оставляем его мариноваться в яблочном уксусе.

Не очень крупно измельчаем куриное мясо.

Переходим к приготовлению блинчиков. Взбиваем, немного подсолив, одно-два яйца (количество зависит от диаметра сковороды). Поджариваем блинчики на сливочном масле до легкой румяной корочки. Переворачиваем и подрумяниваем с другой стороны. Такую операцию проделываем со всеми яйцами.
Режем получившиеся блинчики некрупной соломкой.

Также соломкой измельчаем огурец.

Сыр - тоже соломкой или, как вариант, трем на крупной терке.
Крошим пучок зеленого лука.
Смешиваем все ингредиенты, добавляем майонез, солим и перчим по вкусу.

Украсить салат можно огурчиком, зеленью, ягодами клюквы или декором из яиц.
Приятного аппетита!