Печень вымыть, оставить чуть замороженой (так легче в мясорубке крутить) и прокрутить через мясорубку.

Морковь натереть на крупной тёрке, лук мелко нарезать (так будет чувствоваться их присутствие).

Всё смешать, добавить 2 яйца, муку, посолить, поперчить, вымесить тесто, накрыть пищевой плёнкой, поставить в холодильник на пол часа (чтобы ингредиенты пропитались).

Выкладывать на разогретую сковороду оладушки и жарить с двух сторон.

Приятного аппетита...