В жаркое время года холодные супы и закуски - настоящее спасение и в плане гастрономического удовольствия, и в плане приготовления. Когда температура за бортом приближается к 30, то готовка у раскаленной плиты превращается в одну из самых изощренных пыток при всей любви к кулинарии.

Поэтому я предлагаю выходить из положения простыми проверенными методами, например, приготовить на обед легкий, со вкусом лета холодный борщ.

1. Нарезаем вареную колбасу небольшими кубиками, складываем в глубокую емкость.

2. Таким же образом нарезаем свежие огурцы.

3. Отвариваем яйца вкрутую, нарезаем кубиками.

4. Картофель отвариваем в мундире, чистим и так же нарезаем кубиками.

5. Достаточно мелко режем зеленый лук, солим получившийся салат по вкусу.

6. Добавляем консервированную свеклу вместе с соком.

7. При подаче разводим наш холодный борщ водой и заправляем сметаной.

Приятного аппетита!