1. Маринуем мясо. Вымытую говяжью вырезку нарезаем тонкой соломкой поперек волокон и заливаем 9% уксусом , чтобы мясо было полностью покрыто. Оставляем его мариноваться на 2-3 часа.

2. На "корейской" терке шинкуем длинной соломкой морковь.

3. Нарезаем лук полукольцами.

4. Перемешиваем лук с морковью, добавляем соль, сахар, даем постоять, пока мрковь не пустит сок.

5. Добавляем замаринованное и промытое мясо (сырое!). Перемешиваем с овощами.

6. Доводим до кипения растительное масло, добавляем в него специи для корейской моркови.

7. Заливаем кипящим маслом со специями наш салат и быстро - быстро перемешиваем.

Салат можно подавать теплым или холодным, на Ваше усмотрение. Если планируете подавать холодным, прижмите его тарелкой с грузом (банка с водой) до полного остывания. Лишнюю жидкость слейте и угощайтесь!

Украшайте по своему усмотрению - у меня это маринованные чесночные стрелки и морская капуста.

Еще нюанс: если Вы не осмеливаетесь подавать салат с сырым мясом, можно мясную соломку бросить в кипящее масло на пару минут, но это будет уже совсем другое блюдо.