Берем филе цыпленка. Обжариваем на сухой сковородке, на среднем огне, по три с половиной минуты с каждой стороны. Готовим много филейчиков, потому что обычно они съедаются прямо с пылу с жару, с любым подобающим гарниром.
Но нас интересует остывшее филе, поэтому припрячем и сбережем грудку-другую. Режем его потоньше, на аппетитные ломтики и стараемся покрасивей разложить на тарелке, добавляя те овощи и фрукты, которые есть в наличии.
Вместо груши можно положить яблоки, к огурцам и помидорам - тертую морковку, не базилик, а кинзу, например...
А для вкуса и цвета добавляем чатни из ягод. По сути, это малосладкое варенье с чили-перцем, имбирем и чесноком. Поскольку чатни - блюдо индийское, ему подходит смесь из толченых семян кумина, кинзы и белой горчицы.
Кстати, рецепт вполне годится в качестве диетического!