Смесь овсяной и пшеничной муки (1 к 1, грамм 250 в общем),
Растительное масло (7-8 столовых ложек),
Яблочное пюре (3 столовые ложки),
Яблочный отвар или сок (можно воду или соевое молоко) треть стакана,
Сахар (2-3 столовые ложки),
Яблочный уксус (чайная ложка),
Соль и сода (по щепотке),
Изюм (горсть)
Приготовление:
1. Овсяную муку можно изготовить с помощью Bullet или кофемолки из геркулеса или тонких хлопьев.
2. Смешиваем муку, овсяную муку, соду, соль, сахар, яблочное пюре, растительное масло и яблочный отвар (сок, воду, соевое молоко). Чтобы получились мягкие печенья делаем тесто некрутым, тягучим. Лучше добавить побольше яблочного пюре. Добавляем в тесто изюм (например, крупную черную саяку или черного принца).
3. Смачиваем руки в воде, берем в ладонь немного теста, катаем круглую печенюху. Отправляем печенюху на противень на специальную бумагу. Повторяем это со всеми оставшимися печенюшками.
4. Посыпаем печенюхи сахаром (например, тростниковым).
5. Ставим в разогретую духовку (200С) минут на 20.
6. Даем печенюхам остыть и немного "подсохнуть". Не стоит их укладывать кучкой или слоями друг на друга, пусть "выпустят" пар, иначе будут немного "влажными".
Примечание:
Это фото уже подсохших печенек!!! Поэтому они смело сложены столбиком. Яблочное пюре для печенья, кстати, должно быть сладким. Если используете просто измельченные (то есть пюрированные) яблоки, то сахара нужно добавить в тесто больше.
Оценить этот рецепт:
Средняя оценка: 5/5
Средняя оценка этого рецепта: 5/5 (Всего голосов: 2)
Оценивать рецепты могут только зарегистрированные пользователи.
Эти получились исключительно мягкими, но тесто для них я делала мягким-примягким, даже липким (ооооочень липким). Лепить приходилось с водой))) Руки надо смочить в воде, тогда можно печенюхи скатать, чтоб не приставали))))
)
