Рецепты

Лучший рецепт

Яичные котлетки

Яйца - 6 шт
Мука - 2 ст.л
Манка - 1 ст.л
Сметана - 1 ст.л
Пучок зелени (луки и укропа)
Соль, перец

Отварить яйца и натереть на тёрке.
Добавить муку, манку...

Читать дальше (2532)
Комментировать
(Комментариев: 1)

Спонсоры

Рецепты холодные и горячих закусок для вашего стола; Рыбные, мясные, овощные, яичные закуски; Рулетики, бутерброды, закуски к пиву, паштеты, крокеты, тарталетки, канапе и мн. другие быстрые мини блюда.

Маринованные огурцы

Опубликовано 30.09.2012 в разделе "Закуски"
Автор: Елена Белашова

Время приготовления: 10 мин.

Количество порций: 10

Ингредиенты:

Огурцы домашние или магазинные (1 кг),

Вода (1 литр),

Соль (1 столовая ложка),

Уксус (70%, 1 столовая ложка),

Чеснок (2 зубчика),

Перец крупного помола или горошком (по вкусу),

Семена укропа аптечного (полная чайная ложка)

Маринованные огурцы

Приготовление:

Люблю варить рассольники, делать салаты с солеными или маринованными огурцами. Свежие идут у нас не так хорошо, предпочитаем все же заготовки из них, особенно зимой и с отварной рассыпчатой картошкой. Малосольные магазинные и базарные огурцы не особо нравятся, поэтому решили поэкспериментировать с тем, что было дома и сделать самостоятельно малосольно-маринованные огурцы. Теперь готовлю постоянно. В основном рада рассола, на котором ставлю тесто для пиццы. Огурцы - приятный побочный продукт.

1. Разводим рассол: литр прохладной воды+ложка соли (столовая)+ложка уксуса (столовая, 70%). Уксуса можно меньше. Это по вкусу. Нас устраивает такая пропорция. Воды может понадобится чуть больше чем литр, но пропорции сохраняются те же. На дополнительный стакан рассола нужно в 5 раз меньше всех перечисленных ингредиентов.

2. Огурцы моем, срезаем попки и головки. Укладываем в кастрюлю.

Маринованные огурцы

3. Чеснок мелко нарезаем, укладываем в кастрюлю к огурцам посыпаем все перцем, сушеными семенами укропа.

Маринованные огурцы

4. Заливаем все рассолом. Оставляем на несколько часов на столе, а потом определяем в холодильник. Через 24 часа с момента начала приготовления мы огурцы уже едим.

Маринованные огурцы

Примечание:

Не обязательно покупать у дачников зонтики укропа на засолку, с сешеными семенами из коробочки, которые можно купить в любой аптеке за копейки, получается ничуть не хуже. Перец можно брать крупного помола вместо горошка. Главное, не пересыпать, потому что перемолотый перец дает больше остроты.

Маринованные огурцы