Рецепты

Лучший рецепт

Маленькие пироги с яблоками

300 г замороженного слоеного теста
1 яйцо
1 ст. л. сахара
2 яблока
4 ст. л. абрикосового джема
мука для рабочего стола
сливочное масло и мука для противня

...

Читать дальше (2220)
Комментировать
(Комментариев: 0)

Спонсоры

Лучшие рецепты из мяса птицы: курицы, индейки, утки, гуся; Различные маринады, рулеты, запеканки, салаты, котлеты, паштеты; Птица жаренная, тушенная, варенная, шашлыки; Рецепты из филе, грудки, окорочка, крылышек, потроха и многие другие рецепты.

Куринная отбивная «Месье Корше» с овощами и соусом

Опубликовано 06.09.2013 в разделе "Блюда из Птицы"
Автор: ~PurpleRain~

Количество порций: 3

Ингредиенты:

Куриная отбивная – 3 шт.
Картошка – 2 шт. ср. размера
Помидор – 1 шт. ср. размера
Лук- 1 шт. ср. размера
Горох – горсть
Лук зеленый – не много
Сливки 30% - 1/3 стакана
Орех грецкий – горсть
Горчица – 0,5 ч.л.
Масло оливковое – 2 ст.ложки
Чеснок – 1 зубчик (или сухой 0.5ч.л)
Черный перец, соль – по вкусу

Приготовление:

1) Курицу отбить, немного подсолить, поперчить. Обжарить на большом огне, в достаточном количестве подсолнечного масла. Каждую сторону буквально минут по 5-7

Куринная отбивная «Месье Корше» с овощами и соусом

2) Овощи нужно будет протушить отдельно, почти до полной готовности.
Для начала порежем картофель, небольшими кубиками, добавьте немного масла и воды. Туда же горох. Закройте крышкой, периодически помешивайте. Такое тушение займет минут 10. После можно добавить резаный помидорчик, лук, так же порезанные кубиками, и зеленый лук. Посолить, поперчить. Подержать еще минут 5-7

Куринная отбивная «Месье Корше» с овощами и соусом

3) Далее нам нужно приготовить заливной соус. Для этого мы смешиваем: сливки, горсть грецкого ореха измельченный (можно заменить на кедровые), горчица (на выбор: дижонская 0,5 ч.л, 0,5 сухой или 0,5 готовой), немного черного перца, соли, оливкового масла, зубчик чеснока. Все хорошо перемешать и измельчить. Лучше воспользоваться блендером.

Куринная отбивная «Месье Корше» с овощами и соусом

4) Разогреваем духовку до 200 градусов. Берем посуду основную, там где у вас будет готовится. Выкладываем отбивную, на отбивную протрушенные овощи и заливаем все нашим соусом. Теперь нужно убрать все в духовку на 20 -25 минут.
Готово!
Мммм… вкуснятина! Приятного аппетита!

Куринная отбивная «Месье Корше» с овощами и соусом