Помидоры, перец, сельдерей помыть, дать высохнуть. Банки простерилизовать. На дно трехлитровой банки положить 2-3 лавровых листа, перец черный горошек, перец душистый, кусочек горького красного перца, одну головку очищенного чеснока (разобраного на зубчики), веточки сельдерея, порезаный кусочками сладкий болгарский перец. На специи уложить помидоры. Закипятить воду, залить помидоры в банках кипятком. Дать постоять 15 минут. Немного остывшую воду слить в кастрюлю и на этой воде приготовить рассол - добавить соль, сахар, закипятить. Уксус наливать прямо в банку с помидорами. Готовым рассолом залить помидоры и закрыть крышкой. Перевернуть банки вверх дном и укутать в теплое одеяло на сутки.