Я делала в кастюле цептер. У кого нет такой кастрюли, приготовьте в кастрюльке с толстым дном.

В холодную кастрюльку положить мелко нарезанную тыкву, сахар, лимон, очищенный от косточек и порезанный кусочками, яблоко, изюм. Вот так слоями и уложить. Можно добавить еще апельсин, курагу...

Поставить закрытую кастрюлю на медленный огонь. Крашку не открывать! Как только из-под крышки начнет пыхкать, держать на огне еще 10 минут. Выключить, крышку не открывать (процесс приготовления продолжается) - пусть постоит еще 10 мин или до остывания.