Тыкву хорошо моем, режем произвольными кусками с кожурой и ставим печь. Лучше испечь чуть зарани, чтобы она успела остыть.

В это время готовим тесто.

1. Натереть цедру. Выдавить сок из лимона.

2. Налить в кастрюлю воду, добавить соль, сахар и измельченный лимон. Нагреть, пока сахар не растворится. Дать остыть. Добавить растительное масло, лимонный сок, цедру.
3. После этого добавить муку, а также смесь соды, воды и лимонного сока. Взбить тесто быстрыми движениями.
4. Добавить в тесто предварительно запеченную и нарезанную кубиками тыкву.
5. Перелить в заранее приготовленную форму для запекания. Запекать в течении 40 минут в духовке, разогретой до 180°С.