1. Орехи очищаем (они же в скорлупе должны быть, так полезнее, они не окисляются, лучше хранятся). Изюм моем и обсушиваем.

2. Проращиваем зеленую гречку (на самом деле, это пункт №1). Для этого заливаем ее водой на ночь, вода должна покрыть гречку, потом на другой день ее нужно промыть, оставить в сите и периодически увлажнять и перемешивать. Я просто сито под воду ставлю, перемешиваю, потом убираю на стол, как вспомню про гречку, повторяю процедуру. Гречка проростает за сутки. Вечерком другого дня ее нужно тонким слоем рассыпать на тарелке, и за ночь она высохнет. Я делаю не на 3 порции обычно, а на 15-20. У меня сохнет гречка еще сутки.

3. Смешиваем высушенную зеленую гречку с медом и грецкими орехами, добавляем изюм.

4. Нарезаем свежее яблочко кубиками и смешиваем с мюслями. Очень вкусно. Гречка становится хрустящей и воздушной.