Рецепты с нашего сайта:

          Борщ полтавский

от Lorikk

Бульон варить только с курицы, лучше всего из домашней. Морковь, свеклу натереть на терке и положить в бульон. Туда же я бросаю и сладкий перец...

Приготовление см. на сайте

Рецепты и советы от А до Я:

Соус томатно-чесночный

Помидоры нарезать на четвертинки, положить в эмалированную посуду, оставить на сутки, затем слить выделившийся сок и использовать его в супе. Оставшуюся мякоть прокипятить на слабом огне, чтобы сошла кожица и протереть в пюре или отжать через соковыжималку, отбросив кожицу и семена. После этого продолжить варить на медленном огне до желаемой густоты, все время помешивая, чтобы оно не пристало ко дну посуды. Заправить пряностями, посолить и прогревать еще в течение 3-4 мин. 
1 кг помидор
1 головка чеснока
2 чайные ложки красного перца
3 чайные ложки хмели-сунели
2 чайные ложки кориандра
соль по вкусу.