Вкусные рецепты №2113 от 27.10.2011
Здравствуйте, наши дорогие кулинары!
Представляем вам 2113 выпуск кулинарной рассылки povary.ru
Интересные статьи на нашем сайте:
Уличная еда: как не стать жертвой
Актуальные темы на форуме:
Супы и похлебки
Блюда из яиц
Заготовки несладкие
Кулинарные книги и журналы
Юмор на кухне
Рецепты дня:
Мясные трубочки
от tania
 Смешать муку, соль паприку, разрыхлитель, посечь ножом с маргарином в мелкую крошку(я делаю это в блендере), добавить желток, воду и продолжать рубить ножом до появления кусочков теста размером с горошек. Одними пальцами, не ладонью(!) соединить всю крошку в один ком, оставить расстояться. Лук нарезать, спассеровать на масле, добавить фарш с пакета, не разминая, соль, специи, шампиньоны, треть стакана воды, накрыть крышкой и варить минут 10, затем снять крышку и варить до испарения воды, дать всему слегка поджариться. Фарш лопаткой разделить...
Полностью рецепт смотри на сайте
Запеканка с брюсельской капустой и беконом
от ~PurpleRain~
 Ингредиенты:
Брюссельская капуста - 400 гр.
Копченный бекон- 30 гр.
Кубик бульона- 1 шт.
Загуститель соуса- 0,5 пакетика
Сыр (Гауда, Эмменталь)- 20 гр.
Соль по вкусу
Приготовление:
1) Заранее нагреть духовку до 200 градусов.
Капусту вымыть и положить в кипящую, подсоленную воду на 5 минут.
2) Бекон нарезать маленькими кубиками.
Перемешать нарезанный бекон и капусту в форме для запеканки, хорошо смазанной.
3) В заранее приготовленном бульоне растворить загуститель соуса, и залить этой месью капусту с беконом.
4) Сыр – измельчить на крупной терке, посыпать запеканку.Запеканку убрать в духовку на 20 минут.
5) Запеканку аккуратно выложить на тарелку, украсить зеленью.
Добавить комментраий или поставить оценку рецепту можно здесь
Шоколадное суфле
от kiska
Ингредиенты:
250 мл - молоко
250 мл - сливки
150 гр - сахарной пудры
2,5 ст.лож. (полные, с небольшим верхом) - желатин порошок
100гр - шоколад (черный, молочный или белый)
Приготовление:
Желатин замочить в горячем молоке (почти кипящем) и дать разойтись. Растворяется очень быстро и не требует потом дополнительного подогрева, только не забывайте помешивать пока полностью раствориться. Пока наша молочно-желатиновая смесь остывает, делаем основу для суфле. Сливки взбить с сахарной пудрой до пиков. Растопить шоколад на водяной бане, оставить остудиться до слегка теплого состояния, но не дать затвердеть! Влить чуть теплую (почти холодную) молочно-желатиновую смесь во взбитые сливки (взбивая на маленькой скорости), затем, продолжая взбивать, ложкой выкладывать туда растопленный шоколад. Хорошо взбить. Всё, суфле готово. Застывает очень быстро и получается вкусным и воздушным, с ярко выраженным шоколадным вкусом.
На фото, готовый тортик упакован в суфле. Для этого, готовый тортик (по вашему вкусу) поставьте в разъёмную форму, чуть большей по диаметру, чем сам тортик. Суфле вылейте сверху и поставьте застывать. Затем разъёмную форму снимите. Готово. Украсте по вашему желанию.
Добавить комментраий или поставить оценку рецепту можно здесь
Другие рецепты десертов:
Романтический десерт "Юнона"
Торт-сорбет "Фруктовый бриз"
Жаренные бананы в грильяже
Книги в нашей библиотеке:
Приятного аппетита! 
|
