Брокколи и другие овощи снижают кровяное давление
03.09.2010
Автор: alisa-108
Ученые из США и Великобритании установили, что глютаминовая кислота, придающая овощам солоноватый вкус, уменьшает риск развития сердечно-сосудистых заболеваний.
Этим химическим веществом, способным снижать кровяное давление, особенно богата капуста брокколи.
Кроме того, ценным источником глютаминовой кислоты служат фасоль, пшеница, рожь, рис, хлеб, сухие завтраки из хлопьев, продукты из сои (особенно тофу) и различные макаронные изделия.
Таким образом, можно сказать, что диета, включающая овощи, бобовые и крупы, показана людям, страдающим от повышенного кровяного давления.
Это доказал эксперимент с участием 4680 человек в возрасте от 40-ка до 59-ти лет, проведенный в Северо-западном университете в Чикаго.
«Наше исследование показывает, что наличие глютаминовой кислоты может объяснить связь между понижением кровяного давления у людей и употреблением растительных белков», – отметил доктор Иан Браун.
Браун, эпидемиолог из Имперского лондонского колледжа, стал соавтором работы, результаты которой опубликованы в «Journal of the American Heart Association».
portal-woman.ru
|
