Чтобы Рождество удалось на славу
06.01.2012
Автор: Lilie
 По Православному обычаю в Рождество на стол принято подавать 12 различных блюд - в честь 12 апостолов. Обязательно блюдом является сочиво - постная каша из риса или пшена, именно с него следует начинать рождественскую трапезу. Из напитков на стол подается "Кагор" или любое красное вино. В этой статье хочу предложить несколько советов, которые помогут разнообразить традиционные рождественские рецепты, добавив к ним современную "изюминку".
Если вы решили отмечать Рождество по традиции красным вином, то помните, что оно должно быть слегка теплым. Но если ваше вино - газированное, то в этом случае его следует охладить. Так же следует поступить и с белым вином, шампанским или водкой. Детям же вполне подойдет морс из клюквы или брусники.
Готовить рождественские сладости - пряники и печенье можно всей семьей, особенно интересно это занятие будет детям - ведь им не так интересно кушать сладости, как участвовать в их приготовлении. Доверьте им покрывать печенье шоколадом или сахарной глазурью. 
Кстати, вместо шоколада или глазури печенье можно покрыть белковым кремом. Для этого просто взбейте пару охлажденных яиц в пену, добавив сахарную пудру. В готовый крем можно добавить и красители. Просто наполните белковым кремом кондитерский шприц или мешок, а затем с его помощью нарисуйте на ваших сладостях узоры.
Нет времени на выпечку печенья? Купите готовое, но обязательно добавьте к нему что-то свое. Как вариант, можно соединить их попарно со сгущенкой или покрыть шоколадом и посыпать орешками.
В качестве горячего прекрасно подойдет любое филе, маринованное соусом и запеченное в фольге. Вкусное мясо за потраченных усилий.
 Нарезку из сыра и колбасных изделий лучше готовить непосредственно перед подачей на стол, иначе вид у продуктов будет весьма не аппетитный - нарезка может подсохнуть и потемнеть.
Овощные салаты нужно солить так же перед самой подачей, чтобы салат не стал слишком водянистым.
Свежий хлеб будет легко нарезан на тонкие, ровные и аппетитные ломтики, если нож для резки опустить на 1-2 мин. в очень горячую воду.
--
Размещение данной статьи на других сайтах разрешается только с активной ссылкой на первоисточник. Copyright © povary.ru
|
