Как выбрать качественные замороженные смеси
18.01.2012
Автор: Lilie
 Овощи и фрукты всегда были и будут самым важным и незаменимым источником витаминов. И если летом прилавки магазинов всегда полны свежими продуктами, то зимой "живые" витамины доступны далеко не всем. Здесь-то и приходят на помощь замороженные смеси. Ведь в продуктах, подвергнутых заморозке, сохраняется гораздо больше витаминов и минеральных веществ, чем в консервированных или даже свежих, но пролежавших какое-то время на складах в ожидании холодов. Разумеется, это при условии, что обработаны они по всем правилам: собраны на пике спелости и сразу же заморожены. Так что замороженные овощные и фруктовые смеси прекрасный вариант для зимы. Остается лишь правильно их выбрать.
- Прежде чем приобрести пакетик с замороженной овощной смесью, посмотрите - не вздулся ли он. Затем хорошенько встряхните: овощи (или фрукты) в упаковке должны быть максимально рассыпчатыми, а не слипшимися в один комок. Комкообразность говорит о том, что овощи подвергались повторной заморозке, возможно и не однократно. В этом случае, если продукты и не испортились, то свои витамины, а соответственно и пользу, растеряли точно.
- Обратите внимание на срок годности. Во первых, он должен быть выбит прямо на упаковке или на сварном шве. Во-вторых, согласно правилам заморозки, овощи должны быть заморожены сразу после сбора, поэтому хорошо, если дата производства совпадает со временем сбора урожая. Кроме этого имеет значение и то время, которое продукты провели в замороженном состоянии: если этот период составляет больше 1 года, то такую продукцию приобретать не стоит.
- Бывает, что замороженные овощи и фрукты продаются в развес. Чаще всего они стоят дешевле упакованных в пакеты, но как показывает практика, иногда уступают им по качеству. При покупке такого продукта, главное, на что следует обратить внимание - это на условия реализации и внешний вид овощей. Если они имеют темный, серый или желтоватый цвет - производитель решил сэкономить на заморозке и такой продукт потерял свои вкусовые и витаминные качества.
Интересно, что наибольшей популярностью у покупателей пользуются замороженные овощные смеси (мексиканская, гавайская и др.), цветная капуста и стручковая фасоль.
Так же вы можете обсудить эту тему на нашем форуме.
--
Размещение данной статьи на других сайтах разрешается только с активной ссылкой на первоисточник. Copyright © povary.ru
|
