Как поешь на Новый год, так его и проведешь!
23.12.2015
Автор: Lilie
Говорят, как встретишь год, так его и проведешь. И то, что вы планируете приготовить на новогодний ужин, имеет очень важное значение. Александр Литвин, известный специалист по биоэнергетике, рассказал нам, какие блюда нужно поставить на праздничный стол, чтобы 2016 год принес счастье, здоровье и успех.
Традиции - вот что лежит в основе наших застолий. Поэтому меню праздничного стола должно быть традиционным, не нужно готовить средиземноморские или тайские блюда - на знакомство с экзотикой у вас еще будет время - целых 364 дня. А этот день посвятите своей родной кухне.
Итак, останавливаемся на традиционной еде и присматриваемся к энергетике дня. Наиболее подходящим продуктом для новогодней ночи будет пресноводная хищная рыба - в идеале щука, но подойдут и судак, стерлядь, осетр. Рыба на столе в этот день сделает всех более интуитивными, понимающими друг друга. Она позволит найти общую тему для разговора, проявить чудеса дипломатии, предупредить неловкости и выдать на публику уникальный тост. Готовить ее можно по любому рецепту. На втором месте после рыбы идет птица - утка и гусь. Вы можете дополнить меню блюдами из этой птицы, а если рыбу купить не удалось, то утка или гусь должны быть на праздничном столе непременно!
Конечно, в этот день не обойтись без салатов и в первую очередь без традиционного оливье. Он уникален, и уникальность его заключается в величайшем демократизме. Оливье - король на праздничном столе. Сила его в том, что он значительно снижает критические настроения по отношению друг к другу. И, что немаловажно, является своеобразным «огнетушителем» для крепких напитков.
В эту ночь необходимо обязательно добраться до десертов. На их приготовление стоит потратить гораздо больше времени, чем на салаты. Главные лакомства - медовый пирог и мед в чистом виде. Не забудьте пост¬вить на стол разнообразные пирожные. Они должны быть маленькими, но их должно быть много. А вот о шоколаде в этот раз лучше забыть - какао-бобы у нас не растут, поэтому такую сладость нельзя отнести к традиционной кухне.
Будет просто идеально, если вам удастся сохранить до Нового года хотя бы один арбуз. Кроме него позаботьтесь и о других ягодах - чернике, голубике, землянике. Лучше взять свежие, но подойдут и замороженные.
Из фруктов как нельзя кстати будут традиционные мандарины. Они должны присутствовать на столе хотя бы в небольшом количестве. И не забудьте положить парочку мандаринов в детские подарки, которые вы поставите под елку. Съесть мандарин утром 1 января детям будет очень полезно и для здоровья, и для хорошего настроения.
Ни одно русское застолье не обходится без хлеба, и Новый год не исключение. Но! Не покупайте хлеб в магазине. В этот раз каравай должен быть приготовлен лично хозяйкой дома. Идеально, если хлеб будет выпекаться непосредственно перед приходом гостей. Аромат, который наполнит в это время дом, уберет из памяти все неудачи прошлого года и настроит на позитивный лад не только хозяев, но и гостей. Счастья вам в новом году!
--
Подготовлено по материалам gastronom.ru
|
