Меню на Хэллоуин: традиционные блюда некоторых стран
26.09.2016
Автор: Lilie
 Тыква - звезда Хэллоуина в большинстве стран мира, но меню многих регионов отнюдь не ограничивается только рецептами на её основе. Есть масса блюд, не имеющих с тыквой ничего общего, которые всегда присутствуют на столе в Хэллоуин. У них тоже есть своя история, традиции и особая, хэллоуинская символика. Если вы еще не составили меню на вечер 31 октября, но непременно хотите хоть как-то отметить этот праздник, предлагаем вам несколько идей для вдохновения!
1. Бармбрэк/Barm brack (Ирландия)
Ирландия - родина хэллоуина, а бармбрэк - традиционный ирландская выпечка. Это сладкий сдобный хлеб (кекс) с цукатами или изюмом. По древней традиции при выпечке в тесто для праздничного хлеба обязательно кладут какой-нибудь символический предмет, предсказывающий развитие событий на текущий год: кольцо, монеты, деревянную щепку или кусочек ткани.
2. Колканнон/Colcannon (Ирландия)
Ирландское блюдо колканнон - еще одно традиционное блюдо на Хэллоуин. Это своего рода картофельный пудинг или пюре с добавлением разных овощей. Рецептов колканнона существует огромное количество, но традиционный вариант готовится с добавлением капусты (савойской или белокочанной). Кроме этого в пюре добавляют масло, молоко, сметану, лук, чеснок и ветчину или бекон. Как и в бармбрэк, в колканнон часто кладут символические "волшебные" предметы, обычно - монеты.
3. Яблоки в карамели (Великобритания и Ирландия)
Печеные яблоки, покрытые слоем карамели (патоки) - являются лакомством, традиционным для Хэллоуина. Без них не обходится ни один британский и ирландский вечером Хэллоуина. Такие яблоки готовят двух видов: в твердой и мягкой карамели. И те, и другие сладости являются красочным украшенеим стола, сувениром для друзей или сюрпризом для ребёнка.
4. Candy Corn (Америка)
Candy Corn и подобные им конфеты - фавориты события. Они буквально врываются на прилавки магазинов, а затем и в дома всех американцев в Хэллоуин. Готовят их на основе кукурузного сиропа с добавлением сахарной пудры, сливочного масла, сухого молока, ароматизаторов и красителей.
5. Гренки/Rarebit (Уэльс)
Гренки или уэльский рейбит - еще одно традиционное блюдо на Хэллоуин, особенно популярное в Уэльсе. Гренки по-валлийски готовят из кусочков хлеба, намазанных маслом и горчицей, и поджаренных в духовке. Затем гренки поливают Вустерским соусом, посыпают тертым сыром, смешанным с яичным желтком, и отправляют обратно в духовку, пока сыр не подплавится.
--
Полное или частичное размещение данной статьи на других ресурсах разрешается только с активной ссылкой на первоисточник. Copyright © povary.ru
|
