Правильно солим

24.05.2010   |   Раздел: Без раздела

Соль сильно влияет на продолжительность приготовления блюд и их качество. Поэтому:

-если вы хотите получить наваристый мясной бульон, его следует солить за полчаса до окончания варки мяса;

-чтобы рыба в начале не разварилась, рыбный суп солят в самом начале;

-при варке очищенного картофеля соль добавляют сразу, чтобы избежать потери питательных веществ с отваром;

-фасоль и горох полагается солить только после их размягчения, инче приготовление супа или второго блюда растянется на несколько часов;

-салаты из свежих огурцов и помидоров солят перед подачей на стол, чтобы овощи не потеряли сок.

Читателей 2228   |   Комментариев 0   |   Рейтинг: 0/0

Комментарии

Незарегистрированные пользователи не имеют возможности комментировать записи!

Нет ни одного комментария к этой записи!