Салат из морепродуктов под соусом манго

Опубликовано 12.01.2009 в разделе: "Салаты. Салаты рецепты"
Автор: ddd

КреветкиГребешкиМангоАвокадоЛистья салатов (лола россо, фризе, радичио)Ол. масло, бал. уксус.Соль, перец Заправка из манго (от Сержа Фери):1 мангосоль, перец50 гр. клубничного уксуса30 гр. хересного уксуса300 гр. ол. масласахар по вкусувода по необходимостиОчищенные креветки и гребешки обжарить на ол. масле. Листья салатов заправить бальзам. уксусом, ол. маслом, солью, перцем. Авокадо и третью часть манго нарезать ломтиками. Из оставшегося манго сделать заправку. Манго измельчается в блендере, добавляется соль, перец, уксусы, и масло вводится по чуть-чуть.Вот такие пропорции он предполагает, меня это насторожило, но я попробовала по немного добавлять уксус и масло, и ...

Читать дальше >> Салат из морепродуктов под соусом манго (6973)
Комментировать (Комментариев: 0)

Салат из манго и лайма

Опубликовано 12.01.2009 в разделе: "Салаты. Салаты рецепты"
Автор: ddd

манго - 1 шт.апельсины - 2 шт.лайм - 1 шт.дыня - 1/2 шт.черника - 150 гр.ананас - 300 гр.Апельсины помыть, очистить от кожуры и нарезать. Манго почистить от шкурки и косточки, нарезать кусочками. Все уложить в салатник, добавить нарезанный ананас (можно консервированный) и ягоды черники. Цедру лайма натереть, сок выжать. Мякоть дыни нарезать на кубики. Все компоненты перемешать, заправить соком лайма - салат готов!...

Читать дальше >> Салат из манго и лайма (4088)
Комментировать (Комментариев: 0)

Салат из манго и рукколы

Опубликовано 12.01.2009 в разделе: "Салаты. Салаты рецепты"
Автор: ddd

Креветки (очищенные) - 400 гМанго - 2 штЛук репчатый - 2 луковицыРукола - 50 гИмбирь (свежий) - 30 гЛайм (сок) - 3 ст.л.Табаско - несколько капель Масло оливковое - 3 ст.л.СольПерецЛук очистите и измельчите. Промойте рукколу и обсушите. Масло, сок лайма и табаско влейте в миску. Посолите и поперчите. Имбирь очистите и натрите на терке над миской. Добавьте креветки и лук, тщательно перемешайте.Выложите салат на тарелки и перед подачей на стол украсьте рукколой. От редактора: салат лучше охладить в холодильнике в течение часа, но рукколой надо посыпать перед подачей на стол....

Читать дальше >> Салат из манго и рукколы (6205)
Комментировать (Комментариев: 0)

Салат из манго и кукурузы или кукурузно-манговый компот

Опубликовано 12.01.2009 в разделе: "Салаты. Салаты рецепты"
Автор: ddd

1 cозревшее манго100 грамм кукурузы1 стол ложка оливкового масла1 стол ложка мелко порезанного зеленого лука1 ч ложка сахарной пудрысоль, перец и немного лимонного сокаПочистить манго (осторожно, трудно кожу манго содрать), порезать на маленькие кусочки 5 мм x 5 мм, смешать с кукурузой, зеленым луком, маслом и сахарной пудрой (как сказано выше, сахарную пудру я коварно из рецепта исключила). Добавить лимонного сока. Соль и рец традиционно по вкусу....

Читать дальше >> Салат из манго и кукурузы или кукурузно-манговый компот (4717)
Комментировать (Комментариев: 0)

Салат из манго и хурмы с цитрусовым соусом

Опубликовано 12.01.2009 в разделе: "Салаты. Салаты рецепты"
Автор: ddd

хурма королек - 3 шт., манго - 2 шт., мороженое сливочное - 200 г, клубника - 100 г, сок апельсиновый - 3 ст. ложки, сок лайма - 2 ст. ложки, ликер цитрусовый - 1 ст. ложка, цедра апельсиновая - 1ч. ложка.Хурму и манго моют, очищают, удаляют косточки, мякоть нарезают ломтиками. Клубнику перебирают, моют, каждую ягоду разрезают на 2 части (несколько ягод оставляют для украшения). Смешивают сок лайма с апельсиновым, добавляют ликер, апельсиновую цедру и перемешивают. В салатник кладут мороженое, сверху фрукты в следующей последовательности: хурма, манго, клубника. Салат поливают цитрусовым соусом и ставят в холодильник на 20-30 минут. Охлажденный салат украшают ягодами клубники....

Читать дальше >> Салат из манго и хурмы с цитрусовым соусом (3572)
Комментировать (Комментариев: 0)

Салат из манго

Опубликовано 12.01.2009 в разделе: "Салаты. Салаты рецепты"
Автор: ddd

2 манго средней спелости 1 красная сладкая луковица уксуса 1 ст. л. кинза 0,5 лайма или 1 лимонМанго очистить от кожуры, срезать мякоть с косточки и нарезать крупными кубиками. Луковицу порезать кубиками, ошпарить стаканом кипятка с добавлением уксуса, промыть холодной водой, обсушить и добавить к манго. Туда же положить мелко порубленную зелень кинзы. Заправить соком лайма или лимона....

Читать дальше >> Салат из манго (6700)
Комментировать (Комментариев: 0)

Салат из манго и деревенского сыра

Опубликовано 12.01.2009 в разделе: "Салаты. Салаты рецепты"
Автор: ddd

1 средний кочан салата "Айсберг"1 маленький кочан "Редиччо"1 крупное спелое манго300 г деревенского сыра4 ст. л. обжаренных кедровых ореховДля заправки:2 ст. л. меда1 ст. л. горчицы с зернами1 ст. л. бальзамического уксуса1 ч. л. свежемолотого черного перца1 ч. л. соли5 ст. л. оливкового маслаТщательно смешать мед, горчицу и уксус, добавить соль и перец. Непрерывно размешивая, постепенно влить оливковое масло. Листья салата порвать руками на небольшие куски и разложить (в качестве "ложа") по тарелкам. Манго очистить от кожуры и порезать тонкими ломтиками, а сыр - полосками. Выложить их поверх салатных листьев. Сверху посыпать кедровыми орешками и полить заправкой....

Читать дальше >> Салат из манго и деревенского сыра (5009)
Комментировать (Комментариев: 0)

Острый Салат из Манго с Фисташками

Опубликовано 12.01.2009 в разделе: "Салаты. Салаты рецепты"
Автор: ddd

Желтое манго - 1 штЗеленое манго - 1 штЗеленый лук, только зеленая часть - 2 стебляСалатная смесьФисташки, очищенные - горстьПерец халапеньо - 1 штЛимонный сок и цедра - 1/2 лимонаРастительное маслоСоль, перец- Почистить оба манго и порезать на тонкие полоски.- Порезать перья лука на тонкие полоски в длину.- Очистить перец от косточек, но оставить мембрану (именно от нее идет острота).- В миску маленького блендера положить цедру, лимонный сок, перец и растительное масло (по вкусу, я люблю более кисло и кладу его примерно столько же сколько и лимонного сока). Все хорошо взбить так, чтобы смесь стала однородной. Добавить соль, перец.- В тарелку выложить листья салата, сверху оба манго, перья зелено...

Читать дальше >> Острый Салат из Манго с Фисташками (3751)
Комментировать (Комментариев: 0)

Салат из хрустящего сома и зеленого манго (Ям Пла Доок Фоо)

Опубликовано 12.01.2009 в разделе: "Салаты. Салаты рецепты"
Автор: ddd

1/3 чашки растительного масла 3-5 рубленных тайских Чили перцев 1 чайная ложка сахара. 2 шалота, тонко нарезанных 1 лайм 1/3 чашки зеленого манго 2 столовые ложки рыбного соуса ½ фунта (1 фунт = 0,45 кг) сома ¼ чашки орешков кешью1. Есть два способа жарки сома. Традиционно филе сома кладут на разделочную доску и, при помощи двух вилок, разделяют мясо на маленькие кусочки. 2. Нагреть растительное масло в воде или котелке на среднем огне и хорошо обжарить рыбу до золотисто-коричневого цвета. Советуем следующий способ вместо традиционного. Сначала слегка пропечь рыбу, а затем обжарить целое филе на среднем огне. 3. Когда филе жарится, разделять его на маленькие кусочки при помощи деревянной лопатки. Этот процесс занимает нескольк...

Читать дальше >> Салат из хрустящего сома и зеленого манго (Ям Пла Доок Фоо) (4304)
Комментировать (Комментариев: 0)

Салат из манго, винограда и дыни

Опубликовано 12.01.2009 в разделе: "Салаты. Салаты рецепты"
Автор: ddd

1 горсть винограда без косточек 2 манго, очищенных и порезанных на кубики 1/2 дыни ханидью, очищенной и порезанной на кубики 1 ст л сахара 2 ст л водыИз этих сочных мягких фруктов получается очень нежный и красивый разноцветный салат. Оранжевые фрукты - отличный источник бета-каротина, это важный антиоксидант, который превращается в организме в витамин А, необходимый для кожи и зрения. Смешать все фрукты в салатнице. Смешать сахар и воду, чтобы сахар растворился, и перемешать с фруктами. Подавать просто так или с шариком мороженого или сорбета; замороженного йогурта....

Читать дальше >> Салат из манго, винограда и дыни (3844)
Комментировать (Комментариев: 0)

Салат из авокадо и креветок

Опубликовано 14.01.2009 в разделе: "Салаты. Салаты рецепты"
Автор: irinag

2 авокадо 300 гр очищенных креветок чеснок майонезОчистить авокадо порезать кубиками добавить креветки мелко нарезанный чеснок заправить майонезом и поставить в холодильник за 2 часа до подачи на стол....

Читать дальше >> Салат из авокадо и креветок (4846)
Комментировать (Комментариев: 0)

Салатик с креветками

Опубликовано 15.01.2009 в разделе: "Салаты. Салаты рецепты"
Автор: kalina

• авокадо -1шт,
• креветки - 0,4кг
• огурец свежий -1 шт
• чеснок - 1 зубчик
• темьян, чебрец, мята, или оюбая любимая зелень
• оливковое масло -5 ст. ложек
• уксус бальзамический, соль, перец - по вкусу

Читать дальше >> Салатик с креветками (6813)
Комментировать (Комментариев: 0)

Гнездо глухаря

Опубликовано 20.01.2009 в разделе: "Салаты. Салаты рецепты"
Автор: ПРИКОЛка

    1. Мясо копченой птицы- 500г 2. Сыр твердый – 200г. 3. Яйцо отварное – 4 шт. 4. Чернослив копченый – 150 г. 5. Орех грецкий очищенный &ndash...

Читать дальше >> Гнездо глухаря (6844)
Комментировать (Комментариев: 0)

Салат с красной икрой

Опубликовано 20.01.2009 в разделе: "Салаты. Салаты рецепты"
Автор: Муська

Все в равных пропорциях: кальмары, белки, крабовые палочки и немного красной икры (можно заменить красной рыбой), майонез.Кальмары почистить, положить в кепящую подсоленую воду и варить минутки 3, затем остудить и порезать. Выложить на плоскую тарелку и промазать майонезом. С белками сделать тоже самое. Крабовые палочки сразу перемешать с майонезом и выложить поверх белков. Сверху посыпать красной икрой или мелко порезанной красной рыбкой....

Читать дальше >> Салат с красной икрой (8416)
Комментировать (Комментариев: 2)

Салат рыбный "эксперимент"

Опубликовано 21.01.2009 в разделе: "Салаты. Салаты рецепты"
Автор: Було4ка

Горбуша консервированная яйца морковь вареная картофель вареный лук майонезСварить морковь, картошку, яйца. Остудить. Горбушу размять вилочкой до однородной массы. Все остальные ингредиенты натереть на мелкой терке. Выкладывать слоями в салатник промазывая немного майонезом. Слои повторить 2 раза. горбуша белок морковь лук картошка желток...

Читать дальше >> Салат рыбный "эксперимент" (5545)
Комментировать (Комментариев: 0)

салат Быстренький

Опубликовано 10.02.2009 в разделе: "Салаты. Салаты рецепты"
Автор: ЕленаБр

250 г копченой колбасы 1 банка кукурузы 2 пачки белых сухариков майонезКолбасу порезать тонкими полосками, добавить кукурузу и сухарики. все смешать и заправит майонезом....

Читать дальше >> салат Быстренький (6993)
Комментировать (Комментариев: 1)

Салат

Опубликовано 14.02.2009 в разделе: "Салаты. Салаты рецепты"
Автор: elena_110

200 гр. ветчины2 свежих огурца (средних)200 гр. полу-твёрдого сыра (например Сваля или Гауда)5 яицмайонезОтварить яйца,остудить,почистить,отделить белки от желтков.Желтки нам не понадобятся.Белки натереть на средней тёрке.Ветчину и огурец порезать тонкой соломкой.Сыр можно порезать соломкой,а можно натереть на тёрке.Всё смешать,заправить майонезом.Если пресно,то можно немного посолить....

Читать дальше >> Салат (7419)
Комментировать (Комментариев: 0)

Салат "золотое руно"

Опубликовано 14.02.2009 в разделе: "Салаты. Салаты рецепты"
Автор: elena_110

3 шт. средних свиных языка400 гр. цветной капусты (у меня замороженная,в пакете)1 свежий огурец1 маринованный огурец200 гр. шампиньонов (у меня варёные,можно консервированные)0,5 банки зелёного консервированного горошкамайонезсольОтварить до готовности (около полутора часов) языки с добавление лаврового листа,душистого горошка и соли.Положить языки в холодную воду на несколько минут,достать и почистить.Порезать языки маленькими кубиками. Отварить до готовности цветную капусту,остудить и тоже порезать.Грибы порезать.Огурцы также порезать кубиками.Всё смешать,добавить горошек,майонез и соль по вкусу.В этом салате вместо картофеля я использовала цветную капусту.Что я могу сказать? Очень...

Читать дальше >> Салат "золотое руно" (9525)
Комментировать (Комментариев: 0)

Салат

Опубликовано 14.02.2009 в разделе: "Салаты. Салаты рецепты"
Автор: elena_110

* 500 г телячьей вырезки * 450 г королевских шампиньонов (можно и обычных) * 2 средних моркови * 6 яиц * пучок зелeного лука * 1 средняя головка репчатого лука * растительное масло * 0, 5 спелого граната * пучок укропа * 300 г майонеза Для начала хотелось бы сказать почему я использовала королевские шампиньоны. Они намного вкуснее и ароматнее, чем обычные белые шампиньоны. Я всегда при случае стараюсь купить именно их. Фото прилагаю. Но если вы не сможете их приобрести, то ничего страшного, в этом салате и обычные шампиньоны будут кстати. Итак.... Отварить до готовности телячью вырезку в подсоленной воде, остудить и мелко порезать. Отварит...

Читать дальше >> Салат (8999)
Комментировать (Комментариев: 0)

Салат-рулет

Опубликовано 14.02.2009 в разделе: "Салаты. Салаты рецепты"
Автор: elena_110

2 средние варёные свеклы 1 большая варёная морковка 2 средние варёные картошки 100 гр. сливочного сыра (я брала Крем Бонжюр) 150 гр. майонеза 1 слабосолёная сельдь 5 гр. желатина Замочить желатин в 1/4 стакане холодной воды,дать набухнуть и распустить его на водяной бане до полного растворения (не кипятить). Остудить и перемешать с майонезом. Свеклу натереть на мелкой тёрке. Морковь также натереть на мелкой тёрке. Картофель - на крупной тёрке. Сельдь порезать кусочками (предварительно очистив и удалив косточки). На столе разложить пищевую плёнку (в несколько полос,желательно несколько слоёв). К свекле добавить 3-4 ложки майонезно же...

Читать дальше >> Салат-рулет (11040)
Комментировать (Комментариев: 0)