Рецепты

Лучший рецепт

Драники, почти классические

Автор: Yani

Картофель - 7-8 шт;
Лук - 1 шт;
Чеснок - 1 зубчик;
Яйца - 2 шт;
Соль - 1 ч.л.;
Перец черный молотый - 1/4 ч.л.;
Растительное масло...

Читать дальше (27579)
Комментировать
(Комментариев: 2)

Спонсоры

Рецепты :: Постные блюда

Рецепты постных блюд: постные супы, овощные блюда, салаты, блюда из круп; постная выпечка и напитки; Рецепты вегетарианской кухни.

Отрубные картофельные чебуреки (веганские чебуреки с картофелем и зеленью)

Опубликовано 27.05.2014 в разделе "Постные блюда"
Автор: Елена Белашова

Время приготовления: 40 мин.

Ингредиенты:

мука вс - 430 грамм,

отруби - 2 ст.л.,

масло подсолнечное/оливковое для теста - 3 ст.л.,

вода - 190 мл,

масло для жарки,

соль - щепоть на тесто и по вкусу в начинку,

картофель - 5 шт.,

укроп - маленький пучок

Приготовление:

1. Замешиваем плотное эластичное тесто из отрубей, муки, масла растительного и воды. Я замешиваю в хлебопечке, пропорции указываю для программы макаронные изделия (15 минут). Тесто отправляем отлежаться в холодильнике минут 30.

2. Отвариваем картофель, сливаем всю воду и разминаем картофель, добавляем соль, остужаем, добавляем нарезанный укроп.

3. Отделяем от теста небольшие кусочки, раскатываем тоньсеньким лепешками (диаметр примерно 15 см), кладем 1-1.5 ст.л. начинки, тоненько размазываем на половинке лепешки, затем накрываем второй половинкой теста и залепляем. Для раскатывания не нужна мука, тесто не пристает к скалке или столу. Чебуречки лучше делать тоненькие с небольшим количеством начинки. Так вкуснее.

4. Обжариваем чебуречки до золотистой корочки с обеих сторон на растительном масле. Масла нужно немного.

5. Чебуречки подаем к супу, бульону или со сладким чаем.

Примечание:

Отрубные картофельные чебуреки (веганские чебуреки с картофелем и зеленью)