Лук почистить . Оду головку порезать крупными кольцами другую мелко пошинковать , морковь порезать брусочками , свинину вымыть и порезать кубиками.

Разогреть масло в сковороде и зажарить кольца лука до черноты. Затем вынуть их со сковороды.

В сковороду положить нарезанный лук и обжарить до золотистого цвета .Затем положить мясо и обжарить до темной корочки. Выложить морковь залить теплой водой и тушить 1 час.

Рис помыть несколько раз, после последнего раза вода должна быть прозрачной.

После выкипания воды в сковороду добавить рис ,не перемешивая с мясом, посолить ,поперчить. добавит карри. "Закопать" чеснок ,залить горячей водой так чтобы она покрыли рис слоем 3 см. Закрыть крышкой.

После того как вода исчезнет с поверхности рис , проколоть его лопаткой. Закрыть крышкой , уменьшить огонь до минимума и варить примерно 30 минут до готовности.

Наш плов из свинины готов. Приятного аппетита!